AL PALATO

L’ingresso è diretto, preciso, con una nota amaricante che si fa subito riconoscere. La nota principale è affidata all’Assenzio (Artemisia absinthium), che con la sua personalità, la sua energia, elegante e un po’ selvatica , apre la strada. Poi arrivano le sfumature: il balsamico del Mirto, l’amaro del guscio delle Noci, il tono ampio della Radice di Rabarbaro. L’assenza di zuccheri lascia spazio alla materia prima. Una percezione gustativa più nitida e pulita che esalta le caratteristiche digestive delle piante officinali impiegate e del guscio. Il gusto è netto, diretto, ma sempre equilibrato. Il finale è lungo, secco, con una persistenza aromatica che evolve lentamente. La sensazione in bocca è pulita, essenziale, con una piacevole tannicitá che stimola la salivazione e favorisce la digestione.

ALL’OLFATTO

L’impatto aromatico è netto, deciso, elegante. L’intensità della Liquirizia (Glycyrrhiza glabra) domina le prime note, profonda e terrosa, con la forza silenziosa delle sue radici. A seguire, si sprigiona l’intensità del’Anice Stellato (Illicium verum): profumato, pungente, con accenti quasi balsamici. La sua funzione è quella di aprire la percezione aromatica, stimolando l’interesse sensoriale. Sul fondo, un intreccio tra Cassia e Carlina: un equilibrio sottile tra intensità e freschezza. Non è un semplice aroma: è un richiamo alla natura, diretto e sincero.